Los aguacates mexicanos representan hasta el 80 por ciento del consumo en EU y las amenazas de Trump sobre el cierre de la frontera podrían significar aumentos.
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La próxima tanda de guacamole podría ser un poco más cara. El costo del aguacate Hass de Michoacán, el corazón de la producción mexicana, subió 34 por ciento el martes, en lo que sería su mayor incremento de un día para una caja de 10 kilogramos de la fruta desde abril de 2009.
El aumento se produce en medio de la retórica del presidente de Estados Unidos, Donald Trump, sobre un posible cierre de la frontera con México.
El indicador de los precios del aguacate mexicano ha aumentado a su máximo nivel en casi una década, ya que los compradores consideran la amenaza de Donald Trump sobre cerrar la frontera con México, el mayor proveedor de la fruta.
«Los precios del aguacate podrían duplicarse o triplicarse fácilmente si cerramos la frontera», dijo Fumasi por teléfono.
Los precios probablemente se dispararon a medida que los importadores impulsaron las compras antes que cualquier problema en la frontera, dijo Fumasi. Además, una ola de calor el año pasado en California retrasó la cosecha, lo que hace que EU sea aún más dependiente de los suministros mexicanos. «Debido a que California llega tarde y es una cosecha pequeña, México es responsable de casi todos nuestros aguacates», dijo.
Los aguacates mexicanos representan entre el 75 y el 80 por ciento del consumo en los EU, y en California alrededor del 16 por ciento, según datos de la Junta de Aguacate Haas. Chile y Perú suministran la mayor parte del resto.
Además de usarse principalmente en salsas y ensaladas, el aguacate ahora se ve como un superalimento gracias a sus características nutricionales y su textura suave. Algunas personas incluso comen sus huesos.
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